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キャベ☆しそ 鶏つくね
by ちょびころ
鶏のつくねに千切りキャベツ&青じそをIN★ まわりも青じそをくるっと巻いて、見た目もおめかし^^
コツ、ポイント
青じそは普通にぺたっと貼り付けるだけで大丈夫です。 焼いているうちにタネにぴったりとくっついてなじみます。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
300g
キャベツ
3枚くらい
青じそ(大葉)
15枚くらい
片栗粉
大さじ2
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
おろししょうが
小さじ1位
■
調味料
みりん
大さじ3
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
キャベツ入りメンチカツがあるなら キャベツ入りつくねもあっていいんじゃない? と思いついて作りました。 しその風味とキャベツの食感がおいしい つくねになりました(^-^)
1.
キャベツは短め幅(2~3cm)の千切りにする。 青じそは3枚を千切り、残りは飾り用に縦半分に切る。
2.
ボウルに鶏ひき肉・1のキャベツ・千切りの青じそ・片栗粉・酒・醤油・おろししょうがを入れて練る。
3.
食べやすい大きさに丸め、表面に飾り用の青じそを巻く。
4.
熱したフライパンにサラダ油(適宜)をしき、3のつくねを焼く。
5.
焼き目がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。
6.
仕上げに調味料を入れ、からめるようにして焼いて 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/650241
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