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妊婦飯♪鮭と舞茸の炊き込みご飯プレート②
by ゼクシィBaby
妊娠期におすすめの栄養バランスのよいワンプレート妊婦ごはん。プレート付け合わせの「季節野菜の焼き浸し」のレシピをご紹介。
材料
(2人分)
茄子
1本
みょうが
1個
レンコン
5㎝
オリーブオイル
適量
*めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
*水
大さじ4
*酢
小さじ2
*赤唐辛子(輪切り)
適量
このレシピの生い立ち
酢を入れることでさっぱりといただける焼きびたしです。 レシピ考案・フード制作・スタイリング/Yucali 撮影/松村隆史 構成・文/保坂宏美
1.
茄子はガクを落として半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れ、さらに縦半分に切っておく。
2.
みょうがは縦半分に切り、レンコンは7㎜くらいの輪切りにする。
3.
保存容器に*を合わせておく。
4.
フライパンでオリーブオイルを熱し、茄子とみょうが、レンコンを入れてしっかり焼き目が付くまで焼く。
5.
熱いうちに2.の容器に3.を加え、落とし蓋をするようにラップをして粗熱をとる。
6.
主菜<鮭と舞茸の炊き込みご飯>の作り方はこちらへ。レシピID:6503141
7.
副菜<茶碗蒸し>の作り方はこちらへ。レシピID: 6503171
8.
副菜<長芋の青のり和え>の作り方はこちらへ。レシピID:6503182
9.
副菜<春菊サラダ>の作り方はこちらへ。レシピID:6503195
10.
主菜<鮭と舞茸の炊き込みご飯>と副菜、付け合わせをひとつの器に盛り付けて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/6503150
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