紅玉をレンチンコンポートにしてパイシートで簡単オープンパイに♪柚子の酸味とほんのり苦み&くるみの香ばしさが合います☆
コツ、ポイント
柚子ジャムの代わりに柚子茶やレモンジャムでも。(うちの柚子ジャムははちみつときび砂糖で作るので茶色いです^^;)量はお好みで☆
紅玉はお好きな切り方(いちょう切りや角切り)でOK。
このレシピの生い立ち
紅玉が売っていたので簡単にオープンパイに♪
1.
紅玉は洗って芯を取り、5mm厚さにスライスする。
2.
耐熱容器に①を入れ、グラニュー糖、バター、レモン汁をまんべんなくかける。
3.
ふんわりラップをして600Wで3分加熱し、ラップしたまま冷ます。
4.
冷凍パイシートを解凍し、縁から1cm
内側を包丁で浅く切り目を入れる(貫通しないように注意!)。
8.
外枠部分に溶き卵を塗る。この時、縁の外側部分に卵が付くと膨らまないので付かないように!
9.
210度に予熱したオーブンで20分焼く。お好みで粉糖を振って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6504294
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