コツ、ポイント
・醤油は好きな濃さにして下さい。
・最後に水溶き片栗粉でといても、美味しいです。
1.
大根は皮を剥き、1~1.5㎝幅に切る。(小さいようなら半月切りで、大きいようならいちょうぎり)
2.
お鍋に大根をいれ、大根より上ぐらいまでかぶる程度水をいれる。大根用塩をいれ、中火で真ん中に芯が残る程度下茹でする。
3.
下茹でが終わったら、大根の表面より少し下ぐらいまで、お湯を捨て本だし、酒、醤油、みりんをいれ、弱火-中火で煮る
4.
3の大根を煮ている途中で、他のフライパンに油をひいたら、鶏ひき肉を塩少々で色が変わるまで炒め、3の鍋で一緒に煮込む。
5.
水分が減り、大根全体に火が通ったら出来上がり!!
食べる時にパセリをパラっと。
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