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さつまいもオープンコロッケ
by ぱりが
面倒くさがりの、簡単レシピです。じゃがいもでもOKです。
コツ、ポイント
いもが完全に潰れてなくても、ゴロゴロ感が美味しいです。じゃがいもでもOK。
材料
(2人分)
さつまいも
200g
牛乳
大さじ1
ひき肉
80g
玉ねぎ
2分の1個
粉末状出汁パック
1パック(8gくらい)
パン粉
適量
オリーブオイル
適量
パセリまたはバジルなど
お好み
このレシピの生い立ち
何かで見たレシピを、なんとなく再現すると美味しかったので何度も作ってます。
1.
さつまいもの皮をむきサイコロ状にきったら、耐熱容器に入れて電子レンジ600wで5分かけます。
2.
1に温かいうちに、牛乳大さじ1を入れてつぶします。
3.
ひき肉と玉ねぎを炒め、お好みのパックの出汁1袋で味付けします。(私は写真の物を使います)
4.
2と3を混ぜ合わせたら、グラタン皿に入れてパン粉をふりかけ、オリーブオイルを回しかけます。
5.
オーブンで焦げ目が付くらい焼き、仕上げにパセリかバジルなどのハーブをお好みでかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6505044
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