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イチゴ大福
by カメホ
白あんがあまり売られてないので 普通のあんこでよくやりますが イチゴ大福は白あんがばえるよね
コツ、ポイント
めちゃくちゃ熱い(火傷に注意)ので手粉を沢山つけてしまうが つけすぎるとぎゅうひがボロボロになったり、カリカリになりやすく形が悪くなる! 早くぎゅうひにつつまないと冷えると固くなり包みにくくなる。スピードが命
材料
(6個)
イチゴ
6個
あんこ
適量
白玉粉
60g
砂糖
50g
水
100cc
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
小学生の頃、家庭科の先生に教えてもらったレシピで忘れず 何度も作っていて、とても柔らかくて美味しいのでシェア
1.
イチゴは切らずにヘタをちぎる 水で洗って水気はとる (切ると水分出てしまうので)
2.
あんこは直径1〜2センチくらいに丸める(いちごの大きさによる)
3.
あんこでイチゴを包む 先っぽだけ出しておくと完成した時に上からうっすら見えて可愛い
4.
ぎゅうひ 耐熱ボール(電子レンジ使用できる容器) に白玉粉、砂糖、水を入れ泡立て器でダマが無くなるまで混ぜる 泡立てない
5.
ラップして電子レンジ 500Wで3分くらい加熱 足りないと水気が多くなってしまう やりすぎも注意
6.
ヘラでよく混ぜ 片栗粉をしいたバットなどに落とし 6等分する 片栗粉を手粉にしぎゅうひであんを包む
https://cookpad.com/recipe/6506663
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