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ほうれん草とさつまいものごま和え
by 春日部市保健センター
さつまいもの甘さが、ごま和えによく合います。彩りもきれい♪by春日部市保健センター管理栄養士
コツ、ポイント
【1人当たりの栄養価】 エネルギー 97kcal たんぱく質 2.3g 脂 質 2.6g 食塩相当量 0.4g
材料
(4人分)
ほうれん草
120g
さつまいも
120g
にんじん
60g
☆しょうゆ
小さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆黒すりごま
大さじ3
このレシピの生い立ち
秋が旬のさつまいもを、ごま和えにプラスしてみました。食材の旬は、その食材の栄養価が高く、1年を通して1番おいしい時期です。旬の食材を取り入れた1品を作ってみてください。
1.
さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm角に切り、15分水にさらす。
2.
にんじんは千切りにする。☆の調味料を合わせておく。
3.
鍋に湯を沸かしにんじんんを3分ゆで、ざるにあげる。
4.
ほうれん草を根元から湯に入れ、1分ゆで、水にとって冷まし、4cmに切る。
5.
さつまいもは水を切って耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
6.
ほうれん草、さつまいも、にんじんを、☆で和える。
https://cookpad.com/recipe/6506880
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