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*ヘルシーベイクドチーズケーキ*
by じょここ
水切りヨーグルトを使ったヘルシーなチーズケーキ。土台はオレオで、クリーム部分も無駄なく使います。
コツ、ポイント
オレオのクリームのコクと甘さがあるので、砂糖は少なめ。クリームチーズを使用しないのでカロリーオフのチーズケーキになりました! ブログ記事 http://hatogoya.exblog.jp/9771402/
材料
(20cmパウンドケーキ型)
■
■チーズケーキ■
ヨーグルト
400g(水切り後130g前後)
砂糖
20g
オレオのクリーム
土台からとった分
卵
1個
生クリーム
80cc
コーンスターチ
大さじ1
レモン汁
大さじ1
冷凍ラズベリー(or ブルーベリー)
20粒くらい
■
■土台■
オレオ
70g
無塩バター
15g
このレシピの生い立ち
賞味期限が迫ったヨーグルトとオレオがあったので、消費のために考えました。
1.
ヨーグルトは半日~一晩水切りしておく。
2.
型にクッキングシートを敷く。 オレオのクリーム部分をはずしてボウルに入れておく。
3.
ビニール袋にオレオのクッキー部分を入れ、細かく砕く。溶かしバターを入れ、なじませる。
4.
3を手で押し付けるようにして型の底に敷き、冷蔵庫で冷やしておく。
5.
オーブンを170℃に予熱開始。
6.
オレオのクリームが入ったボウルにヨーグルト、砂糖を入れ、ハンドミキサーを使って軽く混ぜる。
7.
6に生クリーム、卵、コーンスターチ、レモン汁を順に加え、滑らかに混ぜる。
8.
冷蔵庫で冷やしておいた土台の上に冷凍ラズベリー(またはブルーベリー)を並べ、上から7の生地を流し込む。
9.
2~3cmの高さから数回落として空気を抜き、ゴムべらで生地を滑らかにならしたら、170℃のオーブンで40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/651036
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