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牡蠣の簡単鍋
by drmchico
冷凍牡蠣で簡単美味しい温か鍋
コツ、ポイント
冷凍牡蠣だと、身の縮みが少ないです。 沸騰で煮るのは5分以内が、ふっくらかと。 牡蠣の白濁した汁が美味しい。
材料
牡蠣 ※冷凍使用
6個ほど ※好きなだけ
しめじ
好きなだけ
長ネギ
好きなだけ
出汁昆布
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣を買ったので。 手抜きだけどあっさり&牡蠣出汁たっぷりで美味しい。
1.
冷凍牡蠣を流水で2-3分解凍(表面が解凍したくらい。中は冷凍ママ)。長ネギは好きな切り方で。しめじはいしづき取って解す。
2.
鍋に水と乾燥出汁昆布入れて中火に掛けて、沸騰したくらいで昆布を取り出し、灰汁をすくい取る。強~中火で沸騰した鍋に
3.
半解凍の牡蠣、切った長ネギ、さいたしめじを入れて、沸騰させて3-5分。出来上がり。ポン酢で食べる。
https://cookpad.com/recipe/6511411
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