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簡単☆竹輪とサバ缶の卵とじ
by ☆かほmama☆
カルシウム栄養たっぷり!幼児もパクパク即完食の簡単&節約レシピ☆
コツ、ポイント
・冷凍食品ほうれん草の使用で更に手軽。 えのきやしめじなども相性◎ ・玉葱は、小さい子など柔らかい方が良い場合、先にレンチンして投入すると時短☆ ・2~3歳の幼児も食べれる薄味です。 大人のみの場合はめんつゆの量を足してください。
材料
(約3人分)
竹輪
小2~3本(お好みで)
玉葱
1/2個
にら(お好みの具材で○)
1/2~1/3束
油揚げ(なくても○)
1枚くらい
サバ水煮缶
1缶
卵
2~3個
★生姜(チューブでも○)
一片(3~4㎝)
★だしの素(顆粒)
小さじ1/2
★酒、みりん、醤油
各大1
★水
100~150cc
★めんつゆ2倍濃縮(お好みで調整)
約小さじ1~2
いりゴマ、刻み海苔
お好みで
一味
お好みで
このレシピの生い立ち
買い物に行けず家に残っている材料だけでこどもに出せる食事を、、と思い作りました。 安い食材でお手軽に栄養たくさん摂りたい♪
1.
材料をお好みに切る 竹輪(斜めや輪切り) 玉葱(短冊切りや薄切り) にらなど(4-5㎝程度) 油揚げ(1㎝幅程度)
2.
ゴマ油を熱し玉葱を炒める ある程度透き通ってきたら竹輪も加えて炒める
3.
サバ缶(汁ごと)と油揚げ、調味料★を入れ、 サバを軽くほぐし玉葱が柔らかくなるまで(好みの硬さ)煮る
4.
にら、溶き卵を加える ☆めんつゆで味調整 丼の場合はご飯をよそいスタンバイ
5.
卵がお好みの硬さ加減で火を止める 丼の場合はご飯の上へ
6.
お好みで白ゴマ、刻み海苔、一味をふりかけ完成
https://cookpad.com/recipe/6511453
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