黒糖＆きな粉のコッペパン
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黒糖＆きな粉のコッペパン
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きな粉の優しい風味が香ばしい♪ ほんのり甘くてソフトなパンです。
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材料：(８個)
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| 【1】 すべての材料をHBにセットし、一次発酵までお任せ。（もちろん手ごねでも） | |
| 【2】 生地ができたら打ち粉をした台にのせ、軽くガス抜きする。８等分にして丸め、１５分ベンチタイム。 |
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| 【3】 成形する。めん棒で平らにし、まず生地の上下を真中に折りたたむ。 |
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| 【4】 さらに真ん中で折り、しっかりとじる。 |
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| 【5】 とじ目を下にして並べ、１．５～２倍の大きさになるまで二時発酵をとる。私は４０度で３０分でした。 |
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| 【6】 ２００度に予熱したオーブンに入れ１０分焼く。 |
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【コツ、ポイント】手順４で、とじめをシッカリとじることくらいでしょうか。
【このレシピの生い立ち】体に良くてちょっと甘めのコッペパンが食べたかったので。
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