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アジの素揚げ骨せんべい
by ウクレレおじさん♪
サビキ釣りで釣れたアジの捨てる部分をビールのおつまみに!ポン酢でも美味しいですよ!
コツ、ポイント
干してから素揚げにするので、すぐに油の温度が上昇するので、焦がさないように要注意!
材料
アジの骨
あるだけ
アジの頭
あるだけ
塩
適量
このレシピの生い立ち
なるべく、アジの部位を捨てずに美味しく食べたくて!
1.
アジを用意。
2.
頭を落として、三枚おろしした骨を使います。水気をよく切り塩を振って下さい。
3.
頭はカブト割にして(この写真は鯛です)写真撮り忘れました。
4.
こんな感じで…
5.
裏はよく洗い、エラと黒い膜を取り除きます。
6.
目玉も取り除きます。
7.
頭もよく水を切り塩を振って下さい。
8.
水気をよく切り天日干しで2日程度干すか、冷蔵庫でラップをせずに乾燥させます。
9.
170℃で2分揚げます。
10.
頭も同じく。
11.
完成!塩を振って食べて下さい!
https://cookpad.com/recipe/6513438
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