とても良くできたので自分用のメモ。
1時間煮込むと豚スネ肉が、ホロッホロに…
安いお肉がおしゃれな料理に変わりました。
コツ、ポイント
最初に肉をこんがり焼くこと。
最後に少量の醤油をたらすことで、
味が決まります。
作業時間10分程度であとはほったらかしです。
このレシピの生い立ち
安い肉を発見して、なんとか美味しくできないかと。
1.
ニンニクを油で炒め、香りが出てきたら、塩胡椒した豚スネ肉を炒める。
2.
肉に焦げ目がついたら、大きめに切った玉ねぎとにんじんを入れて、さらに炒める。
3.
Aを入れ、蓋をして1時間ほど弱火で煮込む。
焦げないように時折混ぜる。
4.
肉がホロホロになったら、
Bを入れ蓋を開けたまま、10分ほど弱火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/6513533
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