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簡単美味しい♪家族が大絶賛の八宝菜
by ♡megu♡
干し椎茸がポイント☆戻し汁は捨てないで!! 具材は何でもOK♪ 冷蔵庫にある物をどんどん放り込んじゃいましょ^^
コツ、ポイント
具の種類が少なくても全然OK★ ご家庭にある食材で、入れられそうなものはどんどん放り込んでみてください(笑) 2010.03.10 トップ写真と、レシピの一部を変更しました。
材料
(4人分)
白菜
1/2個
にんじん
1/2本
たけのこ(水煮使用)
1/2パック
干し椎茸
3個
イカ
1/2パイ
えび
10~12尾
豚肉
150グラム
ホタテ(無くてもOK)
5~6個
うずらの卵(無くてもOK)
お好きなだけ
★鶏がらスープの素
大さじ1.5
★オイスターソース
大さじ1.5
★塩コショウ
適量
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
今までは市販の八宝菜の素を使っていたのですが、なくても作れることを知って、自分なりにアレンジしてみました★
1.
えびは殻を剝き、背わたを取り、背中から軽く切れ目を入れておく。イカの胴体は輪切りにし、ゲソは食べやすい大きさに切る。
2.
ホタテは横に二等分に切り、たけのこは食べやすい大きさに薄くスライスする。
3.
干し椎茸はお湯で戻し、一口大に切る。(注:戻し汁は捨てない) にんじんは短冊切り、白菜は4~5cm幅に切る。
4.
豚バラは一口大に切る。 えび・イカ・ホタテ・豚肉には、軽く塩コショウをしておく。
5.
熱したフライパンにごま油を敷き、豚肉→えび→イカ→ホタテの順で炒め、ホタテに8割方火が通ったら、別皿に取り出しておく。
6.
先ほどのフライパンで、にんじん・たけのこ・白菜・椎茸を炒める。8割方火が通ったら①を加える。
7.
②に、干し椎茸の戻し汁と水200~300cc(戻し汁の量で調節してください)を加え、★で味付けをする。
8.
全体に火が通る直前にうずらの卵を加え、水溶き片栗粉でとろみを付け、完成。
https://cookpad.com/recipe/651474
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