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具材楽しむお味噌汁☆南瓜/もやし/わかめ
by ありみりん♡
✨つくれぽ100件有難う✨ 一番身近なお味噌汁で具材を楽しみながら、四季を感じ、味わいましょう♡
コツ、ポイント
かぼちゃを優しく煮て下さいね。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/8コ(約130g)
もやし
1/2袋
乾燥カットわかめ(塩蔵わかめでもOK)
適量
小葱(小口切り)
適量
水
700ml
顆粒だし(鰹、煮干し、あご…お好みの)
5g(小さじ2弱)
味噌(お好みの)
適量
このレシピの生い立ち
お味噌汁はほぼ毎日作ります。具材の組み合わせを楽しみながら、覚書のつもりでレシピにしました。
1.
かぼちゃを切る。 今回は4~5ミリ幅の扇形。四角い形でも◎ (煮崩れないよう優しい火加減でね)
2.
もやしを切る。(食べ易い長さに!) できれば、根はとった方が仕上り綺麗で歯に挟まらない(笑) 勿論そのままでもOK!
3.
鍋に水と顆粒だし①のかぼちゃを入れ火をつける。 沸騰したら火を弱め、かぼちゃに優しく火を入れる。(コトコト煮立ってるよ)
4.
*③で沸騰した時、かぼちゃ色の泡(アク)がでるので、それはざっ〜とすくって取ってね。取らなくても問題無しです。
5.
かぼちゃが煮えたら②のもやしを入れ、味噌を溶き入れます。味を見て火を止める。(沸騰しちゃダメ×)
6.
乾燥わかめを椀に入れお味噌汁を注ぎ、ねぎを入れ完成! 塩蔵わかめの場合(塩抜きしカット)火を消した後に鍋に入れてね。
7.
わかめが綺麗な緑色になります。 その後はどんどん色が変わっていくので…食べる直前に投入がベスト。
8.
2021/1/16 yesmamaさんの献立に掲載いただきました。お忙しくても手を抜かれない献立に脱帽。お加え下さり感謝
9.
2021/2/15 話題入りしました♪ 皆様お作りいただき本当に有難うございます✨皆様のれぽでパワーをいただいてます♡
10.
2021/5/23 horselandさんの献立に掲載いただきました。旦那様やご自身の健康を考えられた沢山のお野菜や
11.
お肉もしっかりの献立に見習うこと多く勉強になります。献立の一品にお加え下さり、ありがとうございます✨
12.
2021/10/3 yesmamaさん献立に再度掲載頂き嬉しい♫栄養バランスを考えた献立に尊敬✨私は毎度チグハグ献立苦笑
https://cookpad.com/recipe/6515682
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