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かぼちゃとオートミールだけクッキー
by inity☆
袋一つでも簡単に作れるギルトフリーなヴィーガンスイーツ!小腹満たしやダイエット、アレルギーっ子にも優しい♡
コツ、ポイント
レーズンは、マッシュしたかぼちゃが温かい内に入れたら、少し柔らかくなりよいですよ。 オートミールは、そのまま使用だとマッシュかぼちゃの柔らかさ感じられ、 6〜7割フープロして粒感残すと、サクサク食感のある生地になるのでおすすめ。
材料
(5cm5枚くらい)
冷凍または生かぼちゃ(皮付き)
100g
オートミール
100g
レーズン
大1〜2
塩
少々
あればバニラエキス
少々
あればシナモンやパンプキンスパイス
少々
このレシピの生い立ち
オートミールとマッシュした安納芋のクッキー レシピID5927658 に続いて、かぼちゃでも作ってみました。 お砂糖、オイル、卵、乳製品なしのヴィーガン仕様。
1.
冷凍かぼちゃまたは、生かぼちゃは、皮ごとレンジでチンして柔らかくしたら、フープロか袋に入れ潰しておく。
2.
①が温かい内にレーズンも入れて混ぜる。
3.
②に好みに粉砕したオートミール、塩少々、お好みでバニラエキス、パンプキンシードやシナモンを混ぜ込む。
4.
オーブンは160℃に余熱しておく。 生地を好みの大きさに丸めてクッキングシートを敷いたトレーに並べる。
5.
20分焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6519217
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