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牛肉と野菜とブルーベリーの中華炒め
by ochikeron
ブルーベリーを加えることで旨みに深みが出て美味しいです!ご飯もすすむ (0^~^0)
材料
(2人分)
牛肉の薄切り
150g
エリンギ
50g
パプリカ(赤)
30g
ピーマン
30g
長葱
1/2本
■
A
┌にんにくのすりおろし
1/2片
│生姜のすりおろし
1/2片
│酒
大さじ1/2
└醤油
大さじ1/2
■
B
┌オイスターソース
小さじ2
│醤油
小さじ1
│ワイルドブルーベリー(ドライ)
大さじ1
└胡椒
適量
アーモンドスライス
適量
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
前にブルーベリーを中華風に炒めて丼にしたら美味しかったのでまた作りました!ご飯がすすむので彼がモリモリ食べてくれました♪
1.
牛肉は一口大に切りAで下味する。
2.
長葱は1cm幅の斜め切りに、パプリカとピーマンは5mm幅の薄切りに、エリンギは縦横半分に切ったあと薄切りにする。
3.
ごま油で牛肉を炒め、肉の色が変わってきたら2を加え、火が通ったらBを加え更に炒める。
4.
お皿に盛り付け、ローストしたアーモンドスライス(もしくはお好みのナッツ)を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/651987
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