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楽ちん 簡単 サバ缶トマトパスタ〜!
by Dolcenota
サバ缶を使ってささっと出来るパスタです。ニンニク多めがおすすめです!
コツ、ポイント
トマトのペーストは塩気のないトマトを濃く煮詰めたものです。コク、旨味が増します。あればぜひ!
材料
(4人分)
■
パスタ
パスタ
4人分
塩(パスタを茹でるときに)
大さじ1
■
ソース
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
2片から〜お好みで
玉ねぎ
1玉
ナス
2本
塩と胡椒
味をみながら
サバ水煮缶
2缶
トマトペースト
大さじ3
ペーストがなければトマトの水煮缶
1缶
■
仕上げ
パセリ
大さじ1くらい
パルメザンチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
ニンニクのアヒージョで残ったオイルとニンニクの使い回しからできました。
1.
コンロ2口を同時に使って 片側でパスタを茹で、 もう一方でソースを作ります。
2.
沸騰したお湯に塩を入れてパスタを茹でます。茹で加減はお好みで (^^)
3.
ソースを作ります。 オリーブオイルを大匙2はい入れ、 ニンニク薄切りを入れ、香りをたてます。
4.
3に玉ねぎ千切り、ナスは1cm角を入れて炒めます。塩と胡椒で下味程度の塩気をつけます。
5.
4にサバの水煮を汁ごと入れます。
6.
トマトペーストまたは水を切ったトマトの水煮をいれる。水煮を使うときは水気を煮詰めた方がおいしいと思います。
7.
茹でたパスタのお湯を切り、そこにソースを入れ、あえます。 パセリのみじん切り、パルメザンチーズをかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/6520933
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