何コレ？ふわとろ～♪サンマ甘露煮★
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何コレ？ふわとろ～♪サンマ甘露煮★
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子供さんも骨ごといけます！甘辛タレで、白ご飯がすすみますよ♪お弁当のおかずにもピッタリ☆
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材料：(１０匹分)
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| 【1】 生サンマ１０匹を頭と中わたをとりきれいに洗う |
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| 【2】 サンマを３～４等分の食べやすい大きさに切り、刻んだしょうが、調味料、すべて鍋の中に入れる |
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| 【3】 火をつけ、沸騰してきたら蓋をしてごく弱火にして１時間ｺﾄｺﾄ煮る（圧力鍋でも試したけど、ｺﾄｺﾄ煮た方がとろ～っとなるよ | |
| 【4】 ちょっと多い量ですが、冷凍保存してお弁当のおかずにも最適ですよ～ | |
| 【5】 09.9.13大量に作りました！今年のサンマは脂がのって美味しいですね！ |
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【コツ、ポイント】ｺﾄｺﾄ煮ている時は、あまり箸で触ったりしないで下さいね 鍋を回してタレをなじませる程度に… サンマの表面の皮がはがれて、見た目も汚く身がほぐれてきます 大量ですが冷蔵庫で２週間はもちます
【このレシピの生い立ち】母から伝授された我が家の甘露煮の味です 生サンマが出始めたら必ず作ります
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