米粉でさつま芋クッキー（食アレ対応）
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米粉でさつま芋クッキー（食アレ対応）
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お手軽！いもの粉（さつま芋パウダー）を使って、カリカリのさつま芋クッキーを焼きました。
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材料：(天板２枚分)
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| 【1】 計りの上にボウルを乗せて、レシピの上から順に入れながら計ると簡単です。 |
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| 【2】 手でざっと混ぜてから、丁寧に捏ねてひとまとめにします。 薄く伸ばして、型で抜きます。小さい型の方がカリッとします。 | |
| 【3】 天板２枚に間を開けながら並べ、170℃で30分くらいじっくり焼きます。大きい型は２度焼きします。カリカリにできます。 | |
| 【4】 今回使ったさつま芋の粉です。250gで190円。 |
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| 【5】 紫芋フレークバージョンです。フレーク状のためか、水は少し多めに入れないとまとまりませんでした。 |
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| 【6】 ナッツオッケーな方は、黒ごまバージョンもおいしい。30gの炒りごまを入れました。 |
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【コツ、ポイント】型でクッキーを抜くときは、大きい型と小さい型を組み合わせながら抜くと、無駄が出にくいです。 小麦粉を使ってないので、捏ね過ぎというのはないです。
【このレシピの生い立ち】アレルギーがあっても美味しく食べたい
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