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鬼饅頭風☆柿タルトタタン♪
by mahane
柿のしっとり感とサツマイモのホクホク感のハーモニー♪
材料
(18cm丸ケーキ型 1台分)
柿
3コ
サツマイモ
160グラム
グラニュー糖
50グラム
水
大さじ1
バター
30グラム
グラニュー糖
20グラム
バター(室温に戻しておく)
20グラム
卵
1コ
ホットケーキミックス
60グラム
レモン汁
大さじ1
グランマルニエ
大さじ1
このレシピの生い立ち
柿とサツマイモをたくさん頂いたので作ってみました。
1.
18cm丸ケーキ型にバター(分量外)を塗ってオーブンシートを敷いておく。 オーブンを170℃に予熱する。
2.
柿は皮をむき種を取って櫛形に切る。サツマイモは皮をむき1cm角に角切りし水にさらしておく。
3.
フライパンにグラニュー糖と水を入れ強めの中火でカラメルを作る。焦げて茶色くなったらバターと柿を加え弱中火で10分炒める。
4.
③の柿をケーキ型に敷きつめる。
5.
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ泡立て器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。クリーム状になったら卵を加えて混ぜる。
6.
⑤にホットケーキミックス、レモン汁、グランマルニエを加えてさっくりと混ぜる。
7.
水にさらしておいたサツマイモをザルに上げ(甘みの乗っていない芋の場合ここで砂糖を少々まぶす)⑥に加えてさっくりと混ぜる。
8.
④の柿の上に⑦の生地を流し入れて平らにする。
9.
170℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。 焼けたら粗熱を取って型から外す。
https://cookpad.com/recipe/6523740
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