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らくらく手作りサクサクパン粉
by cこくまろ
手作りパン粉で楽しくおうちクッキング☆
コツ、ポイント
とにかく、家での料理はらくーに楽しく手軽に料理できるような手順にしてます。
材料
バゲット
1本分
このレシピの生い立ち
あれこれ購入したいけどなかなか使い切れなくて廃棄、、、ってのを減らしたい気持ちから作成しました。
1.
冷凍バゲットを用意する。普段バゲットを買ってきて、スライスしたもの冷凍保存をストックしておくと便利です。
2.
半解凍したら、おろし器でおろしていきます。こちら東京ハンズで800円ほどで購入した愛用中のおろしです。
3.
-余談- 裏に滑り止めついていて、大根おろしも力をいれずに、らくらくふわふわにすりおろせます。
4.
こんな感じで、もりもりっと生パン粉ができたら、揚げ物用のサクサクパン粉にするためにフライパンで炒ります。
5.
フライパンに油を引かずに、生パン粉を数分炒れば、カリカリパン粉になってきます。
6.
こんな感じになればOKです。
7.
パン粉を買うと余らせてしまうので、少量の揚げ物であれば、冷凍パンなどを代用すると、ロスすることなく使いきれます。
8.
今回、コロッケに使用しましたが、時間が経ってもサクサク感が残ったコロッケになりました。うまうまです。
9.
パン粉に、し切れなかったパンクズは、別レシピでおやつラスクにしているので、良ければそちらもご覧ください。
https://cookpad.com/recipe/6524323
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