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つるっとおいしい!豆腐で餡入り白玉
by やりんりん
水の代わりにお豆腐を使い、あんこの代わりにようかんを使いました。 かき氷のトッピングにもいけます! 餡のアレンジ多数
コツ、ポイント
餡の部分を小倉ようかん以外にも、抹茶ようかんにしたり、フルーツグミ・チョコレート・キャラメルにしてもミスマッチ感を楽しめます。 餡の甘さで充分いけますが、お団子生地には砂糖が入っていないので、甘さが欲しい方は足してください。
材料
(彼岸団子くらいの大きさで30個)
白玉粉
200g
絹ごし豆腐
260gくらい
ミニようかん
3~4本
このレシピの生い立ち
ヘルシーで簡単で和菓子を子どもと作れたらと思いついて。 アレンジもたくさんできました。
1.
深さのある鍋にお湯を沸かす。 白玉粉と豆腐をよく練る。 豆腐は少しづつ様子を見ながら「耳たぶくらい」の柔らかさに。
2.
羊羹をサイコロ状に切る。 今回使用したものは1個100円のミニようかんを8等分位にしました。
3.
羊羹を芯にして白玉粉でお団子を作る。 できた団子は硬く絞った布きんの上に置いておく。
4.
沸かしたお湯に入れ、火が通ると浮いてくるので、冷水に取り冷まして出来上がり。
5.
濃い目に作ったグリーンティーに氷とともに入れてみました。 抹茶ぜんざい?!
https://cookpad.com/recipe/652471
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