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豚肉とジャガイモの重ね蒸し
by みのむしみーしゃん
お鍋の中に材料を入れて後はふたをして弱火で蒸し焼きにするだけ。 お水は入れません。野菜からおいしいお汁が出てきます。
コツ、ポイント
水を入れなくても野菜から水分が出てくるので大丈夫です。 一番下のじゃがいもが少し焦げて香ばしいのがまたおいしいのです。 次の日はしっとり味がしみてよりおいしくなります。
材料
(3~4人分)
じゃがいも
中3コ
玉ねぎ
大1コ
トマト
大1コ
豚肉(薄切り)
150~200g
とろけるチーズ
ひとつかみ
バター
大さじ1
固形ブイヨン
1コ
塩、コショウ
適量
このレシピの生い立ち
久しぶりに作りました。母の味です。 やっぱりおいしい♪
1.
じゃがいもは3ミリ~5ミリの輪切り、玉ねぎは半分に切ってから細切り、トマトは半分に切ってから5ミリくらいの輪切りにする。
2.
鍋にバターを入れて火にかける。
3.
2の鍋にじゃがいも、玉ねぎ、豚肉の順に重ね入れ、塩、コショウをする。これを2回くりかえす。
4.
3の鍋の一番上にトマト、とろけるチーズをのせて固形ブイヨンを入れてふたをする。
5.
弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで蒸し焼きにしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/652509
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