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クリチ&カスタード&ブルーベリーのパン
by KBBキッチン☆
生地作りはHBにお任せ!
コツ、ポイント
今回ブルーベリージャムを小さじ1杯入れたのですが少し減らしたほうが液だれがしないと思います(;´∀`)
材料
(直径12cm12個分)
強力粉
400g
砂糖
30g
塩
6g
ハチミツ
10g
水
160g
牛乳
100g
無塩バター
40g
ドライイースト(赤サフ)
5g半量で作る場合は3g
■
トッピング用
クリチ(今回はkiri使用)
1つに1個
カスタードクリーム
1つに大さじ1強
ブルーベリージャム
小さじ3分の2位
このレシピの生い立ち
クリチとブルーベリージャムのパンは何度も作った事があるのですが、カスタードクリームを使ったパンを作りたかったのでアレンジしてみました(*^_^*)
1.
ホームベーカリーで一次発酵までお任せ!
2.
出来あがった生地を取り出し、グーでガス抜きしてから、重さを計りスケッパーで切り分け12等分にして丸める。
3.
閉じ目を下にして並べ水で湿らせたキッチンペーパー&ラップを被せて15分ベンチタイム。
4.
閉じ目を上にして麺棒でガス抜きをして、ベーキングカップなどに、生地を入れ外側が厚くなるように形を整える。
5.
天板に並べ、霧吹きをしてからレンジで二次発酵 35度で30分
6.
二次発酵が終わったら生地を取り出し オーブン予熱200度でスタートしておく
7.
真ん中を手で凹ませてから材料をトッピングして下さい。
8.
予熱が完了したら190度に下げ 15分焼く 二段で焼く場合は17分
9.
カスタードクリームはko~koさんのレシピで作りました。 レシピID : 914153
10.
同じ生地でピザパンを作りました(^_^) ケチャップとマヨネーズ4:1、乾燥バシル、オレガノ少々混ぜて作ったピザソース
11.
ピザソース→玉ねぎ、ピーマンの薄切り、ベーコン、とろけるスライスチーズをのせ、焼きました。
12.
自信作の食パンレシピはこちらです↓ レシピID : 6420564 是非、作ってみて下さいね(*^_^*)
13.
◇つくれぽお返事◇ 数日間で削除します。 印刷していただく方にはご迷惑おかけして申し訳ございません。 ↓↓↓
https://cookpad.com/recipe/6526125
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