じっくり煮込んで旨味たっぷり シンプルなのに凄く美味しいです♡
コツ、ポイント
じっくり煮込むことで たこが柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
ワインと合わせるお料理が欲しくて作りました。
1.
フライパンにオリーブオイルを熱し にんにくとアンチョビを香りがたつまで炒める。
2.
オリーブを半分に切り トマト缶とオリーブを加え一煮立ちする。
3.
一口大に切ったタコと白ワインを加え一旦強火でアルコールを飛ばしたら ローレルを加えて弱火で20〜30分じっくり煮込む。
4.
仕上げに塩胡椒で味を整え オリーブオイルをかけたら出来上がり。器に盛り付けてお好みでパセリを散らす。
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