蕎麦粉で作るガレットサクサクです♡胡桃のアクセントと周りのグラニュー糖がカリっとして美味しいです(^^)
コツ、ポイント
型を抜くとき、型をお湯で濡らすとぬきやすくなります。バターが多め生地なので緩くならないよう素早く作業し、溶けてきたら冷やします。
このレシピの生い立ち
蕎麦粉を使ったレシピを作りたくて
2.
胡桃は160度10分程度ローストし砕いておきます。
お好みでキャラメリゼを加えても美味しいです。ID 6518316
3.
蕎麦粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
オーブン160度に予熱します。
6.
ふるっておいた粉類を加えますさっくり混ぜます
7.
粉気が無くなったら、
砕いた胡桃を加えます。
※私は胡桃のキャラメリゼを加えていますID 6518316
8.
ラップに移し、1cm高さに伸ばします。
私はまな板の高さがちょーどよいのでまな板の高さに伸ばしています
9.
冷蔵庫で冷やし寝かせます。
3時間は寝かせた方が良いです
10.
型抜きします。
※型をお湯で濡らして抜くと抜きやすです
11.
溶いた卵黄を塗り、冷蔵庫で1時間程乾燥させます。
12.
もう一度卵黄を塗り、
お好みの模様をつけます
13.
私は甘い方が好きなので周りにグラニュー糖をまぶします。
側面カリカリっとなって美味しいです
14.
繰り返し使えるシートを周りにつけて、型をセットします
15.
160度40〜45分程度焼きます。
温度と時間は調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/6527749
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