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わかさぎのカレー揚げ
by かっちゃん杉
わかさぎのカレー味の天ぷらです。カリッと美味しいですよ。
コツ、ポイント
初めにビニール袋で天ぷら粉を塗しているので、衣が着きやすいです。市販の天ぷら粉なので、失敗はありません。衣の量はセコくギリギリなので、もう少し多くてもいいかな?
材料
(1〜1.5人分)
わかさぎ
80g
ビニール袋に入れる天ぷら粉
大さじ1
天ぷら粉
20g
カレー粉
小さじ1.5
水
30cc
揚げ用サラダ油
適量
仕上げの塩
ほんの少し
このレシピの生い立ち
スーパーでわかさぎを見つけたので買ってきました。先日は少し薄い衣で磯辺揚げだったので今回は味を変えました。
1.
わかさぎをビニール袋に入れ、天ぷら粉を加えてシャカシャカする。
2.
ボウルに天ぷら粉とカレー粉を加える。
3.
水を加える。
4.
こんな感じです。少しどろっと。
5.
わかさぎを軽く叩いてから、衣を付けすぎないように少しだけ振り落とすようする。
6.
160度のサラダ油で3分カリッと揚げる。
7.
完成!このままで美味しいですが、チョイ塩がおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/6528110
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