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残り物の卵焼きを簡単に絶品卵料理に再生
by 我が家の御飯
ピクルスを卵焼きに混ぜて食べるととても合いますね。どうせならオリーブオイルも使って、ヘルシーな主菜として採用してみては
コツ、ポイント
オリーブオイル、ピクルス、焼肉のタレの組み合わせが大事です。
材料
(2人)
ピクルス
1本(キュウリ1/2くらいのサイズ)
長ネギ
0.5本
オリーブオイル
大さじ1
焼肉のタレ
大さじ2
食べ残し卵焼き
80g
このレシピの生い立ち
妻が作る朝の卵焼きが残飯になる事が多く。子供の味覚にはプレーンなオムレツ風は合わないですね。ならば昼御飯にリベンジという事で、味付けに焼肉のタレを使って、子供達の胃袋を刺激する事に。
1.
材料はこんな感じです。ピクルスを使います。
2.
卵焼きは大きなスプーンの腹の部分で押し潰します。
3.
ピクルスは写真のように4つに分けて、
4.
1mmくらいの厚さにスライスします。
5.
長ネギは厚さ1mmで斜め切りにする。
6.
下ごしらえが終わりました。まな板上はこんな感じになっているでしょうか。
7.
フライパン熱し、オリーブオイル大さじ1。
8.
材料を全部入れます。強火で炒めます。
9.
材料がパラパラとほぐれて、卵焼きに焦げ目ができたら、弱火にします。
10.
焼肉のタレを大さじ2入れで、軽く絡めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6529492
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