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しいたけの肉詰め☆和風バターポン酢焼き☆
by ♡ソムリエ♪ール♡
バターとキノコの相性抜群なので、仕上げにバターポン酢で♡肉ダネには塩味を効かせて旨味を引き出します♡お弁当にも☆簡単
コツ、ポイント
☆工程③、片栗粉と肉ダネは、スプーンで入れると簡単に☆ 片栗粉まぶすことで、剥がれにくくなります☆ ☆工程⑦、バターポン酢を入れた後は、焦げないように手早く☆
材料
(8個分)
しいたけ(直径6センチ程)
8個
○玉ねぎ(微塵切り)
1/2個
○しいたけの石づき(微塵切り)
8個分
○サラダ油
小さじ1/2
●挽肉(合挽肉、豚挽肉)
120グラム
●塩
小さじ1/2
●こしょう、ナツメグ(お好みで)
少々
●卵
1個
●パン粉
20グラム
●醤油
小さじ1
●片栗粉
大さじ1
水
50cc
◎バター
10グラム
◎ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
☆椎茸の美味しさを最大限に引き出す方法で調理してみました☆ ☆椎茸としっかり塩味の効いた挽肉とバターポン酢がとても美味しいです!家族も大好きです☆ ☆椎茸好きにはたまりません(*^^*)
1.
○印を耐熱皿に入れてふんわりとラップをかける☆ 600Wで2分間、加熱する☆
2.
工程①の粗熱が取れたら、●印を加えてよく混ぜる☆
3.
椎茸に片栗粉(分量外)をスプーンなどでまぶす☆
4.
椎茸に肉ダネをたっぶりのせる☆
5.
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて、中火かける☆ 肉ダネ面から、中火で2分程焼く☆
6.
ひっくり返して2分程焼く☆
7.
椎茸を上にして水を加え、蓋をして中火で3分程、蒸し焼きにする☆ 水分がなくなったら、◎印を加えて両面を30秒ずつ焼く☆
8.
盛り付けて完成☆
https://cookpad.com/recipe/6531204
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