文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ロールいか 給食の甘辛焼き
by だいどころん
いかの甘辛焼きです。写真よりもっと衣をしっかりつけて焼いても美味しいです。いかが解凍できれば、短時間でさっとできます。
コツ、ポイント
焼きすぎると硬くなるので、いかの表面がカリッとしたら、調味料を入れ、さっと仕上げます。
材料
(4人分)
ロールいか
4切れ
片栗粉
大さじ3〜
油
大さじ3〜
★水
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
給食で食べてとても美味しかったので、家で再現してみました。
1.
ロールいかを塩水につけて解凍する。(鹿の子に切り込みが入っているロールいかを使っています。)
2.
解凍できたら、水分をふき取り、ロールいか一つを4等分する。
3.
調味料★を合わせておく。
4.
いかをビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。粉をしっかり目につけた方が美味しいです。
5.
フライパンに多めの油を入れ、いかを重ならないように並べ、中火で焼く。
6.
両面カリッと焼けたら、フライパンの余計な油をキッチンペーパーで拭き取る。
7.
1で合わせた調味料を入れ、水分を飛ばして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6531554
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.