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【ココナッツ粉消費】ココナッツ ロティ
by haru吉
ココナッツフラワーが入っているスリランカの平たいパンです。発酵なし(馴染ませる時間は必要)でカレーに合うパンの出来上がり
コツ、ポイント
中力粉がなければ、薄力粉・強力粉でも構いません。 水分量は、適当に調節してください。
材料
(4~5人分)
小麦粉(中力粉)
300g
ココナッツフラワー
120g
塩
小さじ1
水
200ml
ココナッツミルク(あれば)
上記の水の半量を置き換える
このレシピの生い立ち
ココナッツフラワーが大量に余っていて、オーブンで作るお菓子レシピをいくつか試したのですがボソボソして好きになれず。そんな時、食事で出せるこの料理を知りました。
1.
水以外の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。そこに少しずつ水を入れ混ぜる。耳たぶの固さなるまで。
2.
ひとまとめにし、ラップに包んで室温で4~8時間、寝かせる。
3.
6等分し、打ち粉せずに5mm厚さに延ばす
4.
油をしいたフライパンへ投入。焼き色が付いたらひっくり返して両面を焼く。
5.
カレーなどと一緒に召し上がれ~
https://cookpad.com/recipe/6531570
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