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小さいカレイの干物☆
by ジビエ大好き☆
小さいカレイも干すとポロッと身が外れて食べやすい!これを唐揚げにしても美味しいらしいです☆
コツ、ポイント
最初風通しのよいところで4~5時間干しました。その後、冷蔵庫にそのまま入れるだけ☆
材料
カレイ(小)
10枚
水
180cc
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
袋いっぱいのメイタカレイをお安くゲット。少し大きめのものは塩焼きにしましたが、小さいのは食べにくいので、干物にしました☆
1.
カレイは洗って、目玉の斜め下あたりに包丁を入れて内臓を取る。背中と腹側の両方に切れ目をいれる。塩水に30分くらい浸ける。
2.
網などにのせて風通しのよいところで干す。更に冷蔵庫で2昼夜。オーブントースターで5~6分焼いたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/6531875
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