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時短プリ旨☆チキンドリア
by なあもも
時間のない時に簡単に温かいごはんを。 これに野菜スープ等を簡単に付けるだけでお腹いっぱいです。
コツ、ポイント
鶏肉を料理酒につけておくことにより鶏肉がぷっくりします。 また、ホワイトソースは強力粉を使って時短できます。 ホワイトソースは1人分だとバター8g.強力粉8g.牛乳100cc.コンソメ3分の1なのでその倍数で作ってみてください。
材料
(3人分)
玉ねぎ
1/2玉
ほうれん草
2束
ブロッコリー
1/2株
鶏もも肉
1枚
料理酒(鶏肉を漬ける)
ひたひた
お米
1.5合
★バター
24g
★強力粉
24g
★牛乳
300cc
★コンソメ
1個
バター(ごはんに混ぜる分)
10g
ミックスチーズ 1人につき
ひとつかみ
粉チーズ
少量
ブラックペッパー
少量
このレシピの生い立ち
鶏肉ぷっくり、時短ホワイトソースは他料理でも使うのでそれを合わせて作りました。
1.
ごはんを炊く。
2.
玉ねぎは薄切りにほうれん草は3cmくらいにざく切りに。ブロッコリーは小さめに。 鶏肉は1口サイズに切って料理酒に漬ける。
3.
ブロッコリーは別鍋に少量の塩を入れて3分くらい下茹でしてザルにあげる。
4.
フライパン又は深めのホーロー鍋に油を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。火力は中火。
5.
鶏肉を料理酒を切って②に入れる。中火のまま。
6.
鶏肉の表面に火が通ったらほうれん草をサッと炒める。中火のまま。
7.
④に★を入れて沸騰しないようにとろみがつくまで混ぜる。沸騰しかけたら火力を弱火に変える。鶏肉に火が通るように10分。
8.
ブロッコリーを入れて1分ほどで火を止める。
9.
塩こしょうで味を調整。 ごはんに味をあまりつけないので少し濃い目のくらいで。
10.
ごはんにバターを入れて軽く混ぜる。
11.
グラタン皿等の耐熱皿にごはん→⑧→ミックスチーズ→粉チーズ→ブラックペッパーを乗せる。 ※⑧は熱い状態でかける。
12.
トースターで3〜5分焼く。 トースターの火力に合わせて焼いてください。 我が家は1つ目よりはその後の方が時間短めです。
https://cookpad.com/recipe/6531885
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