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木の実のパウンドケーキ*
by choco-86
お好みのナッツ類を入れて焼いてください。 私は、くるみ、カシューナッツ、パンプキンシードを入れて焼きました。
コツ、ポイント
卵を加えて、分離した場合は分量の1/4程度の小麦粉をふるい入れてまぜたらOK!
材料
(18cmパウンド型)
バター
100g
グラニュー糖
100g
卵
2個
レモン汁
大さじ1
ラム酒
大さじ1
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
3g
お好みのナッツ類
適量
このレシピの生い立ち
ナッツ類が好きなので、パウンドケーキに加えて焼きました。
1.
やわらかくしたバターを泡だて器でふんわりとまぜる。
2.
砂糖を3回にわけて入れる。その都度、空気をふくませるようにまぜる。 塩ひとつまみを入れてまぜる。
3.
卵2個を6回くらいにわけてまぜる。その都度よくまぜる。
4.
レモン汁 ラム酒を加えてよくまぜる。
5.
小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりとまぜ、つやのよい生地になってきたら、型に入れる。
6.
木の実を生地の上にのせ、オーブンにいれ、180℃で35~40分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/653223
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