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食パンとセルクルで、秋のきのこのキッシュ
by クックまいななパパ
秋のきのこ類をバターて炒め卵と混ぜて、パイ生地の代わりに食パンで代用した、セルクルで円く可愛い、秋のきのこのキッシュです
コツ、ポイント
※パイ生地の代わりに、薄くスライスした食パンで代用 ※セルクルを使って円くキレイにできる
材料
(1個分)
卵(Mサイズ)
1個
生クリーム
小さじ1
バター
小さじ1
しめじ
少々(5g)
舞茸
少々(5g)
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
娘の高校での食物調理検定1級のメニューのために、娘と一緒に考えました。
1.
フライパンにバターを入れて、しめじ、舞茸を炒め、取り出します。
2.
食パンを半分の厚さで、薄くスライスします。
3.
セルクルで、食パンを円く切り抜きます。
4.
ボウルに卵を割入、生クリーム、塩コショウを入れて、溶きます。
5.
さらに炒めたきのこを入れて、フライパンに置いたセルクルに流し入れ、弱火で焼いていきます。
6.
少し焼いたら、円く切り抜いた食パンで蓋をして、フライパンの蓋をして焼きます。
7.
5分程度焼いたら、ひっくり返し、蓋をして再度焼きます。 ★卵が漏れ、こぼれても大丈夫です。
8.
卵が固まったら、はみ出た卵をスプーンなどで取り除きます。 ☆味見します。
9.
お皿に盛り付けて、完成です。
https://cookpad.com/recipe/6532844
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