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生ハムとルッコラのペペロンチーノ
by maxmax
にんにくの香りと、生ハムの塩気、ルッコラの爽やかさが本当によく合います♡
材料
(2人分)
塩
大さじ2
パスタ
150g
ルッコラ
1束
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
唐辛子
1本
バター
5g
生ハム
お好みで
ブラックペッパー
お好みで
パルミジャーノ
お好みで
このレシピの生い立ち
美味しいと話題のカルディの生ハム切り落としがたくさん余っていたので使いたくて作りました!
1.
大きめの鍋でたっぷりお湯を沸かし、塩大さじ2を入れる。
2.
ルッコラは洗って、にんにくはみじん切りにする。
3.
①の鍋でパスタを茹でる。
4.
茹でている間にソースを作ります♡ フライパンに、★を入れ弱火でじっくり香りを出す。
5.
④のフライパンに、茹でているパスタの茹で汁を大さじ4入れ、しっかりと乳化させる。
6.
全体がふつふつしてきたら、火を止め、バターを加えて溶かす。
7.
温まったソースに、茹で上がったパスタを入れよく混ぜる。
8.
ルッコラを入れさっと炒め、皿に盛る。 仕上げに生ハムを乗せ、ブラックペッパー、パルミジャーノを削ってかけたら閑静♡
https://cookpad.com/recipe/6537316
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