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和風ペペロンチーノ
by ヤマキ
仕上げに「割烹白だし」を加えるだけで、ペペロンチーノが和風味に!だしのうま味とコクが唐辛子の辛味と絶妙にマッチします。
コツ、ポイント
にんにくは弱火にかけて、焦がさないようにして香りをよく引き出しましょう。
材料
(2人分)
ヤマキ「割烹白だし」
大さじ3
キャベツ
1/6個
にんにく
1片
赤唐辛子の輪切り
1本分
スパゲッティ
200g
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
仕上げに「割烹白だし」を加えるだけで、いつものペペロンチーノがひと味違う和風味に!パスタにだしの風味とほどよい塩加減がつき、唐辛子の辛味とのバランスも絶妙。食欲をそそります。
1.
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
2.
キャベツはひと口大に切り、にんにくはみじん切りにする。
3.
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、スパゲッティをパッケージ記載の表示時間通りにゆでる。
4.
フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、<2>のにんにくを入れ、弱火にかける。
5.
香りがたったら、<2>のキャベツを加え、中火で炒める。
6.
水気を切った<3>のスパゲッティを加え、仕上げに「割烹白だし」で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/6542708
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