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酒蒸しの残りのスープでボンゴレ ビアンコ
by CoozyLife
貝の旨みが染み出した黄金スープを捨てずに活用しよう! 貝を食べない子供達もこの旨みを吸ったパスタはペロリ(^O^)
コツ、ポイント
・あさりの酒蒸し、ムール貝の白ワイン蒸しの後のスープは旨味の宝庫!捨てずに次の日にでもパスタに活用しよう(^O^)
材料
(2人分)
パスタ
200g
玉ねぎスライス
半個
マッシュルーム
数個
貝の酒蒸しの余り汁
100-200cc
バター
大さじ1
にんにく
2片
このレシピの生い立ち
我が家の貝料理の後の定番料理!翌日のランチにぴったり!? 味なんてほとんど足さなくても十分な旨み☆
1.
貝の酒蒸し等で余ったスープを使用、貝が残っていれば尚よし(^O^) スープが少なくても旨みが欲しいだけなのでOK
2.
オリーブオイル大さじ2と共に玉ねぎスライスを強火でしんなりするまで炒める。途中ニンニクのみじん切りを加える。
3.
玉ねぎに火が通ったらマッシュルームのスライスを加え、すぐに酒蒸しの残り汁を加え沸かす。
4.
バターを加えて、茹で上がったパスタを絡めて完成♫この際に味見をして足りなければ塩胡椒で調節しよう(^O^)
5.
【こーじーライフ】として料理動画をYouTubeでコツコツあげているので、応援よろしくお願いします(o^^o)
https://cookpad.com/recipe/6543235
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