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いわしネギトロ丼
by ラクラクダ
銚子外港(千葉県銚子市)釣果の活き〆マイワシを使ってネギトロ丼にしてみました
コツ、ポイント
いわしの刺身とネギトロの2色丼にしますと、食べ比べも出来て最高に楽しめます♪
材料
(1人分)
マイワシ(他の魚種でも)
3〜5尾
長葱
5cm程度
ごはん又は酢めし
1膳分
薬味
適宜
醤油
適宜
このレシピの生い立ち
銚子のマイワシは刺身が一番美味しいと評判なのですが、多少小骨があるので、ネギトロ丼にして更に食べやすく、美味しく仕上げました。
1.
イワシは3枚におろし、皮を剥ぎ、包丁でたたいてミンチ状にします
2.
みじん切りした長葱とミンチ状にしたイワシとを混ぜ合わせます
3.
ごはん(又は酢めし)を丼に盛り、イワシのネギトロをのせます お好みで薬味(おろし生姜等)、醤油を添えて、完成です♪
https://cookpad.com/recipe/6543239
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