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さっぱり☆ゆず風味の旨塩キャベツ
by 野菜ソムリエmiwa
【人気検索トップ10入り】キャベツのポリポリした歯応えと、さっぱりしたゆずの風味でお箸がどんどん進みます!
コツ、ポイント
キャベツを茹でてしっかり水気を絞ることで、青臭さがなくなり、歯応えと味馴染みが良くなります。お好みですりおろしにんにくを加えても美味しいです。キャベツは芯も使ってくださいね。
材料
(2人分)
キャベツ
200g
ゆず(絞り汁)
小1~2
炒りごま
小1
■
調味料
ごま油
大1/2
鶏がらスープの素
小1/2
塩
小1/4弱
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり食べられるよう、生のままではなく、サッと茹でて作りました。さっぱりしているので、お肉料理の副菜にもぴったりです!
1.
キャベツはざく切りにし、塩少々加えた熱湯で1分半茹で、ざるにあけて水洗いし、水気をしっかり絞ります。
2.
ボウルにごま油と鶏がらスープの素を合わせ、キャベツ、ゆずの絞り汁を加えてよく和えます。
3.
塩で味を調え、炒りごまを振ったら完成です!
4.
2020.12.18「塩キャベツ」の人気検索でトップ10入りしました!
https://cookpad.com/recipe/6544794
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