ペロリとワンホール食べてしまいそうになる美味しいキッシュです。
コツ、ポイント
余った液は、小さいカップにクッキングペーパーをしいて焼くとミニキッシュが出来ます♡
ほうれん草いれても美味。
1.
無塩バターを5mm角くらいに切ります。
薄力粉と溶き卵、塩を入れまぜてひとまとめにします。
2.
1の生地を伸ばして型にそわせる。
はみ出た生地を切る。フォークで生地の底に穴をあける。
型ごと冷蔵庫へ。
3.
2の生地を30分〜1時間くらい冷蔵庫で寝かせる。
4.
玉ねぎとマッシュルームを薄切りにして、フライパンでオリーブオイルを入れて炒めます。炒めた後は火を止めて冷ます。
6.
ボールに生クリームと牛乳、溶き卵(1 1/2個分)、塩、胡椒、カイエンペパー、ナツメグを入れよく混ぜておく。
8.
冷蔵庫から3の生地をとりだしてきて、上にスモークサーモンの半量をまんべんなく並べる。4を全部並べる。
9.
7の上にミックスチーズをのせる。
その上に残りの半量のスモークサーモンをまんべんなく並べる。
10.
6をゆっくりそそぐ。
パルメザンチーズをふりかける。
11.
オーブンに10を入れ220度で5分、200度で15分焼く。
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