へちま（ナーベラー）＆豚の甘味噌汁
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へちま（ナーベラー）＆豚の甘味噌汁
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鹿児島出身の母のレシピ☆ へちまが体を冷やします。 冷汁で余ったそうめんを入れると最高！ 夏バテ防止に♪
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材料：(4人分)
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| 【1】 へちまの皮を厚めにむく。食べやすい大きさに切る。 |
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| 【2】 へちまを切ったところ。種はへちまを切ったときに、ガチッとしなければOK！ |
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| 【3】 食べやすく切った豚肉をサラダオイルで炒め、色が変わったらへちまを加える。 |
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| 【4】 へちまが透明になってきたら、だし汁を加えて煮る。 | |
| 【5】 沸騰したらあくをとり、味噌を加える。味をみながらみりん・砂糖を加えて完成！ |
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【コツ、ポイント】味噌も砂糖も濃い目がおいしいと思います。 とはいえ砂糖大匙6は甘いので、 お好みで調整してください。 お味噌は併せ味噌を使用しました。
【このレシピの生い立ち】子供のころから、夏の定番レシピでした。 夏はコレがないと始まりません！ 今回はそうめんがないのであったか味噌汁でいただきました♪ でも、「冷汁で、おそうめん」が、最高です☆ 味噌炒めより何よりコレです～（＾◇＾）
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