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簡単♪蓮根と明太子の金平【常備菜】
by 梅ミッキー
10分で完成♪ 桃色の彩が良く、冷めても美味しいので、お弁当の隙間にぴったりです♪♪
コツ、ポイント
・明太子をたらこで代用すると味が優しくなります。その場合、白だし小さじ1を追加したり、塩コショウを多めにしてください。
材料
(3~4人分)
蓮根
150~200g
明太子
40g(約1/4腹)
●みりん
大さじ1
●料理酒
大さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
大好きな人参のたらこ炒めを、蓮根でアレンジしました!
1.
蓮根は皮を剥いて薄切りにする。 酢水に5分程浸け、さっと水洗いする。
2.
明太子は皮から取り出し、●を混ぜ合わせる。
3.
フライパンにごま油を熱し、➀の蓮根を少ししんなりするまで炒める。
4.
③に②を加え、全体に馴染むように炒める。塩コショウで調味する。
5.
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