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かえしで簡単! 玉ひもモツ煮込み
by 自給自足な暮らし
ご飯、ビール、日本酒、ワインもすすみます! ↓動画はこちら https://youtu.be/zwWQkjH3QVw
コツ、ポイント
いつもは刻みしょうがを使いますが、おろししょうががあったので使いました!
材料
(4人分)
玉ひも
260g
レバー
290g
出汁(レシピID:5811051)
200ml
かえし(レシピID:5815354)
大さじ6
しょうが
適量
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
久しぶりにスーパーで玉ひもを見かけたので作りました!
1.
玉とひもを切り分けます。
2.
ひもを熱湯で2~3分茹でます。
3.
湯切りして、流水でさっと洗います。
4.
一口サイズに切ります。
5.
レバーをカットして水に30分ほど浸けておきます。
6.
残った血やスジを洗い流し、水を切ります。
7.
出汁、かえし、しょうがを入れ火にかけ、沸いてきたら具材を入れます。
8.
再度、沸騰してきたら、落し蓋をして 30分ほど煮詰めます。
9.
汁気が少なくなって、煮詰まったら・・・完成!
10.
お好みでねぎなどをかけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/6549551
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