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ながいもポテトサラダ
by JA全農あおもり
意外性抜群!ながいものポテトサラダです。
コツ、ポイント
①は茹でていただいてもOK。皮をむいて熱湯で茹でていただき、竹串を刺して柔らかくなったらOKです。
材料
(4人分)
青森県産ながいも
300g
きゅうり
1/2本
ハム
4枚
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩・コショウ
少々
グリーンカールレタス
適宜
このレシピの生い立ち
いままでにない食べ方で是非お召し上がりください! お好みのパンに挟んでいただいて、サンドイッチにしていただくのもおすすめです!
1.
ながいもの皮をむいてラップで包み、500Wで4分加熱する。裏返してさらに4分加熱する。※ラップは粗熱が取れてからはずす。
2.
温かいうちに、フォークの背を使って、少し食感が残る程度につぶす。
3.
きゅうりは小口切りにして塩少々(分量外)でもみ、水気が出たら絞る。
4.
ハムは短冊切りにする。半分にカットしたあと交互に重ねてから切ると、はがしやすいです。
5.
①〜④をボウルに入れ、マヨネーズ・粒マスタード・砂糖・塩・コショウを加え味を調える。
6.
器にグリーンカールレタスを敷き、上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/6550819
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