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筑前煮をリメイク!五目寿司
by aki☆smile
多く作ってしまいがちな筑前煮をリメイク。 手軽に五目寿司が出来ました。
コツ、ポイント
筑前煮が甘いので酢飯は砂糖を少なめにしています 紅しょうががなかったので、生姜を細切りにして梅干しの汁に漬け込んで作りました。
材料
(1人分)
ご飯
150g
酢
小さじ1
砂糖
小さじ2/3
塩
少々
筑前煮の具
お好きな量
筑前煮の煮汁
小さじ1
いんげん
適量
卵
1/2個
紅しょうが
お好みで
このレシピの生い立ち
筑前煮が余ったので、大好きな五目寿司にしました。1人のお昼ご飯にちょうど良かったです。
1.
錦糸卵をつくる。 卵に塩少々を加えてよく混ぜ、熱したフライパンに薄く広げて焼く。
2.
冷めたら4等分にして重ね、丸めて細く切る。
3.
酢、砂糖、塩をよく混ぜ、温かいご飯にかけてしゃもじで切るように混ぜる。
4.
筑前煮の具材を小さく切り、煮汁と共に酢飯に混ぜ合わせる。
5.
錦糸卵、斜め切りにしたいんげん、紅しょうがをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6552239
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