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ロール山東菜
by haruterin
キャベツ、白菜とはひと味違う山東菜ならではの滋味あふれる和風ロールです 寒い冬の夜にオススメ
コツ、ポイント
山東菜はロール一個に2枚を重ねて使いました。
材料
(8個分)
山東菜
一株
☆干し椎茸(戻してみじん切り)
約2枚分
干し椎茸の戻し用水
1カップ
☆人参みじん切り
小1/2
☆たまねぎみじん切り
1/2個
☆オイスターソース
小さじ2
☆酒
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆塩、こしょう
少々
☆しょうがすりおろし
小さじ2
☆たまご
1個
☆豚ひき肉
250g
洋風だし
少々
塩
小さじ1/2
仕上げ用醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
やや堅めの自家製山東菜を美味しく食べたくて作ってみました
1.
大きめ山東菜一株を用意
2.
下はカットして (カットした部分は、お味噌汁や漬物などに)
3.
さっとゆでてざるにあけておきます
4.
☆をよく混ぜて山東菜の枚数に合わせて分けておきます
5.
山東菜(今回は一個につき山東菜2枚)に④をのせて
6.
まきます(楊枝で止めなくても大丈夫)
7.
お鍋につめて、ロールたちがしっかり浸るくらいまで 干し椎茸の戻し汁と水を入れ、洋風だしと塩も加えます
8.
最初強火で沸騰後あくとったら、弱火にしてロールが浮き上がらないように落とし蓋をして20分 しあげにお醤油をさっと
9.
できあがり
https://cookpad.com/recipe/6556132
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