生鮭のおこわです。さっぱりとして美味しいです。お弁当にも合います。
コツ、ポイント
鮭は甘塩でも良いですが、その場合はレンジで蒸す時に塩をしないで下さい。
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家の定番料理です。
1.
もち米は炊く30分以上前に洗いザルに上げておく。
三つ葉はさっと茹で水に晒し、水気を絞り4㎝長に切る。
2.
生鮭は塩を振り、耐熱容器に入れ、酒を振り、ラップをしてレンジにかける。皮、骨を取りばらしておく。
3.
炊飯器にもち米を入れ、酒、塩を加え、規定の水を加え(おこわ炊き用)昆布をのせて昆布がふやけてきたら炊き始める。
4.
炊き上がったら、昆布を取り、鮭をのせる。食べる直前にご飯を混ぜる。
5.
器に盛り付け、白ゴマを振り、三つ葉をのせる。
6.
*柔らかいイカ飯*
レシピID:613026
7.
*しめじと枝豆のおこわ*
レシピID:1759988
8.
*栗おこわ*
レシピID:625170
*炊飯器でお赤飯*
レシピID:1715750
https://cookpad.com/recipe/655716
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.