文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単、彩りバツグン★こども園の山吹あえ
by 備前市食育推進委員
野菜たっぷりですが、彩りがよく、甘めの味付けなので子どもたちが大好きな和え物です。
コツ、ポイント
こども園のレシピなので、ゴマ炒りや調味料を沸かす作業がありますが、大人が食べるなら省略できます。 動画はこちら▶️ https://youtu.be/8Ok00-t_EAg
材料
(4人分)
小松菜
120g
もやし
40g
にんじん
40g
卵
70g
油
小さじ1
■
A
砂糖
小さじ2/3
塩
ふたつまみ
■
B
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
白ごま
小さじ4
このレシピの生い立ち
備前市こども園より提供。 (1人分)エネルギー65kcal、たんぱく質3.1g、脂質3.7g、食物繊維1.2g、鉄分1.3mg、カルシウム80mg、塩分0.5g
1.
小松菜は根元を切り落とし、2~3cm長さのざく切りにする。にんじんは千切りにする
2.
鍋に水を沸騰させ、にんじん→もやし→小松菜の順に入れ、煮えたらざるにあげてしぼっておく
3.
ごまは炒っておく(省略可)
4.
卵を溶きほぐし、Aの砂糖、塩を入れて混ぜ、炒り卵にする
5.
鍋にBのしょうゆ・砂糖・みりんを入れて火にかけ、みりんのアルコール分をとばす(省略可)
6.
野菜、炒り卵を⑤の調味料で和え、ごまを散らす
https://cookpad.com/recipe/6558162
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.